Il ristorante La Spada si trova in centro a Firenze, a pochi passi da Piazza Santa Maria Novella.
Il progetto ha previsto il rifacimento della parte esistente, modificata completamente, e l’ampliamento del locale per una estensione totale di 450 mq. La particolare conformazione dei locali, una serie di ambienti concatenati frutto di svariati ampliamenti negli anni recenti, ha creato la possibilità di realizzare ambienti tra di loro differenti. Il tema dominante è stato affidato agli arredi (tutti realizzati su disegno), ai materiali impiegati e al progetto illuminotecnico.
Agli arredi, in gran parte realizzati in acciaio cor-ten ed elementi lignei in rovere, si accostano i pavimenti in cotto (caratterizzato da una particolare pigmentazione marrone), resina e parquet industriale legati insieme da una cornice perimetrale in acciaio inox. L’illuminazione rappresenta infine il trait d’union tra le differenti stanze, con un sistema di sospensioni centrali (differenziate a seconda del locale), un sistema di cornici perimetrali per la luce d’ambiente ed una serie di faretti di faretti da incasso dedicati all’illuminazione puntuale di alcune aree, come ad esempio il corridoio espositivo dei vini.
Le attività svolte riguardano l’ottenimento delle autorizzazioni amministrative, il coordinamento di tutte le figure coinvolte nel processo di progettazione e realizzazione, lo sviluppo della progettazione esecutiva e gara di appalto, la gestione del cantiere, direzione lavori ed il controllo dei costi.